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七步讓您徹底掌握油脂煙點(diǎn)儀

發(fā)布時(shí)間:2016-09-30

食用油脂的發(fā)煙是油脂中存在的小分子物質(zhì)揮發(fā)而引起的。這些小分子物質(zhì)可以是原來(lái)油脂中混有的,如未精制的毛油中存在的小分子物質(zhì);或者是由于油脂的熱不穩(wěn)定性,發(fā)生熱分解而產(chǎn)生的。因此油脂煙點(diǎn)是是衡量油料品質(zhì)的重要指標(biāo),油脂煙點(diǎn)的檢測(cè)方法是借助植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行操作的,簡(jiǎn)稱(chēng)油脂煙點(diǎn)儀。那么如何使用油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行測(cè)定油脂的煙點(diǎn)呢?下面就來(lái)講講測(cè)量的基本步驟,希望能給大家?guī)?lái)幫助。
第一、最先調(diào)整儀器至待測(cè)狀態(tài)。開(kāi)機(jī)時(shí),需進(jìn)行儀器預(yù)熱。
第二、接著將油脂樣品小心的注入樣品杯至裝樣線(xiàn),裝樣時(shí)不得有油樣濺出,若有油樣濺出,需仔細(xì)用軟布擦凈。然后將樣品杯放入加熱器凹槽,緩慢合上機(jī)箱,儀器處于自然閉合狀態(tài)。
第三、檢查并調(diào)節(jié)儀器面板上的浮子流量計(jì),保持氣體流量為 100mL/min 。
第四、按照儀器工作軟件的提示,控制儀器開(kāi)始測(cè)定。儀器將自動(dòng)進(jìn)行加熱、煙霧識(shí)別、煙點(diǎn)測(cè)定、結(jié)果處理和記錄,測(cè)定結(jié)果可自動(dòng)顯示或存儲(chǔ)打印。
第五、在測(cè)定結(jié)束后,使用樣杯爪小心取出樣品杯,置于妥善的地方。立即用鑷子夾住潔凈紗布,蘸上酒精,清洗集煙器及溫度傳感器上粘附的油漬。取出樣品杯時(shí)應(yīng)防止熱油溢出和被加熱器等燙傷,待油樣冷卻至室溫后,倒出油樣,仔細(xì)清洗樣品杯,不得殘留油漬和碳化物。
第六、雙試驗(yàn)允許相對(duì)差不超過(guò) 2%,求其平均值即為測(cè)定結(jié)果。
第七、打開(kāi)冷卻風(fēng)扇,待加熱器冷卻至設(shè)定溫度時(shí),方可進(jìn)行下一次測(cè)定。將儀器的樣品杯以及儀器的內(nèi)部結(jié)果清洗之后,最后將儀器放置在原位。

油脂煙點(diǎn)儀